Морковь по-провански

Морковь – 450 гр.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Вино (шерри, марсала и т.п.) – 2 ст.л.
Семена фенхеля – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу

Для этого рецепта выбирайте очень молодую морковь (т.н. «бэби-морковь»).
Морковь почистите и промойте. Лист фольги смажьте оливковым маслом и уложите все остальные ингредиенты в центр листа. Сделайте плотный конверт, хорошо закрепив все концы, и выпекайте в предварительно нагретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 20 минут.
Подавайте блюдо горячим.