Томаты, фаршированные сыром

Томаты – 5 шт.
Брынза – 125 гр.
Тертый сыр (любой) – 5 ст.л.
Сухой базилик – 1 ч.л.
Лук – 1 шт.
Зеленый лук – 2 шт.
Панировочные сухари
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 120 мл.

Срежьте «крышечки со спелых томатов средней величины и удалите ложкой сердцевину. На оливковом масле немного поджарьте нарезанный репчатый и зеленый лук. Когда они начнут менять свой цвет, добавьте панировочные сухари, перемешайте и снимите с огня.
В эту же сковороду добавьте измельченную брынзу, тертый сыр, базилик, соль, перец и перемешайте.
Этой смесью нафаршируйте томаты. Посыпьте немного тертого сыра сверху и прикройте крышечкам.
Нагрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов. Томаты уложите в смазанную маслом форму и запекайте 30 минут.
Блюдо подавайте горячим, украсив веточками мяты.