Томаты с рисом по-гречески

Томаты - 4 шт.

Рис - 100 гр.

Лук - 2 шт.

Оливковое масло - 50 гр.

Маслины

Петрушка

Панировочные сухари

Соль

Перец

Вымойте томаты и срежьте крышечку. Острой чайной ложкой выберете мякоть и соберите ее в отдельную посуду. Разомните сердцевину томатов и сварите в этой массе рис. Добавьте затем  в нее лук, маслины и петрушку - все очень мелко нарезанное, половину оливкового масла, соль и перец.

Заполните этим фаршем томаты, присыпьте сверху панировочными сухарями и сбрызните оставшимся оливковым маслом.

Запекайте  примерно 90 минут при средней температуре в духовом шкафу.