Томаты с начинкой из брынзы

Томаты – 8 шт.
Масло сливочное – 2-3 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Брынза – 200 гр.
Яйца – 1 шт.
Зелень – 0,5 п.
Сметана – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

С крупных томатов срезать верхушку, удалить мякоть с семенами. Из мякоти, сливочного масла, репчатого лука приготовить томатный соус, измельчив ингредиенты в блендере. Брынзу раздавить вилкой, смешать со взбитым яйцом, специями и рубленой зеленью. Готовой массой заполнить томаты, залить соусом, поставить в духовку, тушить при средней температуре. Перед подачей на стол в соус добавить сметану, посыпать рубленой зеленью.