Паста с «быстрым» томатным соусом и рикоттой

Макаронные изделия – 450 гр.

Консервированные томаты – 800гр.

Свежий базилик – несколько веточек

Чеснок – 2 зубка

Рикотта – 250 гр.

Сыр пармезан – 60 гр.

Свежая петрушка – несколько веточек

Приготовьте макаронные изделия (среднего размера), как указано на упаковке. Пока они варятся, соедините вместе в миксере консервированные томаты (сорта «слива») вместе с жидкостью, мелко нарезанные базилик и чеснок. Перемешивайте на маленькой скорости, пока не получится однородное пюре. Переложите пюре в большую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите 5 минут.
Когда паста приготовится, слейте воду. Переложите пасту в томатный соус, осторожно перемешайте и на маленьком огне нагревайте, пока макароны не прогреются очень хорошо и будут полностью покрыты соусом.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте рикотту и тертый сыр пармезан. Осторожно перемешайте, разложите на порционные тарелки и украсьте листиками базилика или петрушки.