Спагетти с соусом из орехов и семечек

Спагетти - 180 гр.

Маслины без косточек - 10 шт.

Брынза - 100 гр.

Томаты черри - 3 шт.

Соль - 1,5 ч.л.

Орехи и семечки - 50 гр.

Сливки - 100 гр.

Кайеннский перец - 0,5 ч.л.

Чеснок - 1-2 зубка

Базилик - несколько листиков

Спагетти отварить в большом количестве слегка подсоленной воды до состояния «аль денте» (т.е. до полуготовности).
В это время мелко порубить маслины. Брынзу измельчить вилкой. Томаты вымыть, обсушить и разрезать на половинки.
Орехи и семечки мелко порубить и слегка обжарить без жира на сковороде с антипригарным покрытием. Налить сливки и около 50 мл. воды.
Все приправить небольшим количеством соли, перца кайенн и чесноком, довести до кипения и немного уварить. Добавить маслины и перемешать.
Спагетти перемешать с соусом, хорошо разогреть, посыпать сыром, украсить половинками томатов и листиками базилика.
К этому блюду прекрасно подходит салат из томатов: нарежьте томаты, по желанию приправьте их чесноком и оливковым маслом Extra Virgin.