Рыбно-овощная запеканка

Помидоры очищенные от кожицы - 2 шт.

Цуккини маленькие - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Фенхель - 1 кочанчик

Брокколи - 300 г

Овощной бульон - 200 мл

Рыбное филе - 500 г

Моцарелла - 250 г

Сливочное масло

Соль

Перец

Чеснок мелко нарезанный

Петрушка

Помидоры порезать на дольки, цуккини - кружками, лук - кольцами, фенхель - кубиками, соцветия брокколи - на 2 части. Все сварить в бульоне (8 минут). Вынуть овощи. Филе рыбы нарезать кусочками. Выложить в бульон и варить 7 минут. Вынуть рыбу. Нагреть духовку. Моцареллу порезать кружками. Форму смазать маслом. Выложить овощи, рыбу. Посолить и поперчить. Сверху выложить кружки моцареллы, чеснок. Печь до расплавления сыра. Украсить петрушкой.