Рецепты

Представляем вашему вниманию информацию о спонсоре портала

Скачать плейлист для iptv провайдер ру.

Уверены, что ссылка оказалась полезной

Запеканки

Рецепты / Вторые блюда

Аливенци - творожная запеканкаТворог, сливки, сливочное масло, яйца, соль, мука, крахмал, панировочные сухари

Вегетарианская макаронная запеканкаМакаронные изделия, сладкий перец, лук, чеснок, сливки, сыр

Грибная запеканка с картофелем Картофель, грибы, репчатый лук, яйца, зелень, сыр, специи, сметана

Грибная запеканка с пастой Репчатый лук, грибы, специи, растительное масло, макаронные изделия, яйца, молоко

Запеканка "Капустница"Капуста, Яйца, Сахар, Соль, Сода, Майонез, Мука

Запеканка из блинчиков с орехами под белковым кремомМука, Молока, Яйца, Сахара, Соль, Растертых орехов, Сахара, Повидло, Сахарной пудры

Запеканка из брокколи и консервированного тунцаМакаронные изделия, замороженная брокколи, консервированный тунец, белый соус, специи

Запеканка из гречневой крупыГречневая крупа, Творог, Сметана, Молоко, Соль, Масло, Сахар

Запеканка из кабачков, сыра и помидоровГотовое тесто, Маленькие кабачки, Помидоры, Сыр «Моццарелла», Базилик, Сукой тертый сыр, Панировочные сухари, Оливковое масло, Соль и перец

Запеканка из кальмаров Кальмары, молоко, яйца, растительное масло, мука, репчатый лук, соль

Запеканка из картофеля и брокколиКартофель, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Сыр гауда, Брокколи, Бульон из кубиков, Сливки

Запеканка из лапши и ветчиныЛапша, вареная ветчина, сыр, сладкий перец, молоко, яйца, паприка

Запеканка из лапши с изюмомЯичная лапша, юзюм, домашний сыр, молоко, сметана, сахар, корица

Запеканка из лапши с курицейЛапша яичная, мясо курицы, сметана, брокколи, яйца, горчица, сыр

Запеканка из лапши с семгой и шпинатомЛапша яичная, семга, шпинат, лук-порей, молоко, специи

Запеканка из макарон и сыраМакаронные изделия, лук, сливочное масло, сыр, брокколи, молоко

Запеканка из макарон и яблокМакаронные изделия, яйца, яблоки, сгущенное молоко, орехи, специи

Запеканка из оладийМолока, Сметаны, Сахарной пудры, Молотой корицы, Сливочного масла, Крахмала

Запеканка из риса и помидоровРис, Сливки, Сыр, Лук репчатый, Помидоры, Петрушка, Шпик, Соль, Паприка молотая, Мускатный орех

Запеканка из телячьих почек Мука, растительное масло, яйца, специи, телятина, репчатый лук, морковь

Запеканка из тыквы и яблокТыква, Яблоки, Яйца, Манная крупа, Сухари, Масло, Сметана

Запеканка из фарша и грибовТесто слоеное, Фарш мясной, Лук репчатый, Лук шалот, Шампиньоны, Сыр, Томатная паста, Молоко, Яйцо, Масло сливочное, Орехи, Масло растительное, Соль, Зелень

Запеканка манная с фруктамиМанная крупа, Молоко, Соль, Сахар, Фрукты, Яйца, Масло

Запеканка овощнаяЛук репчатый, Грибной бульонный кубик, Морковь, Картофель, Капуста, Молоко, Яйца, Сыр, Растительное масло, Петрушка

Запеканка по-канадскиМясной фарш, Консервированная кукуруза, Маринованные огурцы, Картофель, Соль, Перец, Масло растительное, Молоко, Масло

Запеканка по-сицилийскиРакушки, Баклажаны, Помидоры, Лук, Базилик, Тертый сыр, Оливковое масло, Соль и перец

Запеканка с зеленью и цуккиниКартофель, Соль, Петрушка, Тимьян, Майоран, Розмарин, Лук, Чеснок, Цуккини, Шампиньоны, Сливочное масло, Белое вино, Тертый сыр, Сметана

Запеканка с рыбой и грибамиФиле рыбы, Грибы, Лук, Морковь, Хлеб, Молоко, Сливочное масло, Яйцо, Сухари, Соль, Специи

Запеканка с сыром и овощамиТесто, Свекла, Грибы свежие, Грибы сушеные, Лук, Соленые анчоусы, Майоран, Яйца, Плавленый сливочный сыр, Тертый сыр, Оливковое масло, Соль и перец

Запеканка с творогом и вишнейТворог, Сметана, Масло сливочное, Яйца, Крахмал, Сахар, Ваниль, Вишня, Сок лимона, Ванильный пудинг

Запеканка с шампиньонамиОгурцы свежие, Красная паприка, Шампиньоны, Сливочное масло, Базилик, Чеснок, Молоко, Сметана, Яйца, Соль, Перец черный, Мускатный орех, Сыр гауда

Запеканка ТерезаТесто слоеное замороженное, Баклажаны, Помидоры, Сыр «Эмменталь», Чеснок, Яйца, Базилик, Молотый орегано, Оливковое масло, Соль и перец

Запеченные сливы с марципаномСливы из компота, Сливочное масло, Сырая марципановая масса, Сливки, Сахарная пудра, Белки, Миндальные листочки, Фисташки

Ирландская запеканка Баранина, картофель, мясной бульон, специи, мука, растительное масло, яйца, специи

Йогуртная запеканка с овощами Морковь, Сливки, Яйца, Картофель, Йогурт натуральный, Перец белый, Соль, Маргарин, Шпинат рубленный (слегка проваренный), Мука пшеничная, Корень хрена тертый со сливками

Капустная запеканка Капуста, манная крупа, яйца, растительное масло, специи, сметана

Картофельная запеканка Картофель, репчатый лук, яйца, молоко, сливочное масло, специи, сметана, зелень

Макаронная запеканкаТолстые спагетти, Говяжий фарш, Шампиньоны, Перец сладкий, Молоко, Яйца, Соль, Перец, Растительное масло

Морковная запеканка Морковь, творог, яйца, манная крупа, сахарный песок, сметана

Мясная запеканка Телятина, картофель, репчатый лук, сливочное масло, специи, сметана

Мясная запеканка с луком-пореем Картофель, Соль, Лук-порей, Лук репчатый, Растительное масло, Фарш из говядины и свинины, Сухари, Перец, Консервированные помидоры, Мука, Масло, Молоко, Сливки, Сыр.

Мясная лепешка Куриное филе, свинина, репчатый лук, рис, томатная паста, специи

Овощная запеканкаБаклажаны, Кабачок, Помидоры, Соль, Оливки

Рыбно-овощная запеканкаПомидоры, Цуккини, Лук, Фенхель, Брокколи, Овощной бульон, Рыбное филе, Моцарелла, Сливочное масло, Соль, Перец, Чеснок, Петрушка

Творожная запеканка Творог, Сахар, Манная крупа, Яйца, Масло, Сода

Хлебная запеканка с цуккиниОливковое масло, Чеснок, Батон, Мука, Маргарин, Соль, Перец, Молоко, Плавленый сыр, Мускатный орех, Тертый сыр, Базилик, Цуккини

Запеканка - сладкий фрагмен детства

Как ни странно, но почти у каждого человека имеется своё, индивидуальное представление о запеканке. Для кого-то это воспоминания о детском садике, для кого-то о школе, а кому-то слово «запеканка» напоминает первые годы в институте и рабочей практики, у каждого по-своему. Ровный квадратик, размером 6*6 и высотой в 4 сантиметра с корочкой, которая в некоторых местах пропеклась чуть больше… как хочется вернуться в это беззаботное время, когда запивая запеканку какао, верили в лучшее. Но всё когда-нибудь заканчивается и нашим согражданам, давно пора узнать о том, что на самом деле запеканки в разных странах бывают разные запеканки, и что воспоминания детства могут не только приятно тормошить нашу память, но и благотворно влиять на здоровье.

Заграничные запеканки

Итак, начнем с привычной и простой для нас, то есть с творожной запеканки. Прелесть этого нехитрого блюда заключается в том, что из самых простых продуктов получается уникальный в своём роде кулинарный шедевр, который, даже если вы захотите повторить, не факт что получится. Рассудите сами, какой ещё рецепт может начинаться словами: если у вас нашелся испортившийся творог… безусловно, мы не настаиваем на том, что всё творожные запеканки делаются из творога подобного качества, но всё же это придаёт блюду определенный шарм. И потом, всё больше погружаясь в процесс приготовления творожной запеканки, мы пришли почти к однозначному выводу, что это является чистой воды проявлением кулинарного творчества.

Потому как практически нет такого фрукта, который бы нельзя было положить в запеканку, конечно же, есть небольшая хитрость, перед введением сочных ягод в тесто, их лучше предварительно бланшировать на масле, а фрукты - обжарить в гриле, дабы удалить излишнюю влагу. Иначе выйдет прекрасный запеченный творожный суп. К сожалению, история умалчивает о тех временах, когда и при каких обстоятельства была приготовлена первая творожная запеканка, для нас же классикой является творожная запеканка с изюмом.

Не будем останавливаться на творожной запеканке, попробуем узнать, что же запекают в других странах, например, в Италии. Как оказалось, итальянцы относятся к искусным мастерам запеканочных дел и как всегда, у них всё крутиться вокруг макарон. Наиболее популярный по всему миру вид итальянской запеченной пасты – это лазанья, или если объяснить понятливым языком – блюдо, которое очень похоже на блинный пирог. На самом деле, вариантов лазаний существует неисчислимое количество. Удобство запекания пасты заключается в том, что все компоненты блюда можно приготовить заранее, впрочем, как и саму пасту.

Изучая далее поваренную книгу, мы обнаружили ещё один вид запеканок, который заслуживает отдельного внимания, речь пойдёт о яичных запеканках. Банальная яичница, приготовленная в керамической посуде, да в духовке, уже носит почётное звание яичной запеканки. Однако стоит ли тратить усилия на столь простое блюдо, в то время как дополнительные ингредиенты в виде помидоров, сыра, лука, зелени, лука и чеснока, превращают запеченную яичницу в праздник и для глаз и для желудка. Некоторые отдают предпочтение яичным запеканкам с добавлением ветчины, салями или сосисок, укладывая их в отдельные формочки, добавляют овощи и зелень, а сверху разбивают яйцо. Запекают и … жизнь удалась.

Пожалуй, к яичным запеканкам можно отнести десерты, которые запекаются с применением яиц, у французов это имеет название «creme», у англичан – заварной крем. Если уж заговорили про англичан, то у них кое-что есть по нашей теме, а именно - bread pudding. Для англичан всё, что в печке, то и пудинг. Не хитрое блюдо, которое может быть каким угодно, сладким, солёным, горячим, холодным. Главный принцип - базовый ингредиент заливается смесью молока и яиц, настаивается, пропитывается, после чего запекается. Пирог, сорри, запеканка, сорри, пудинг, готов!

Запеканки в свое удовольствие

Понимая, что в наше время модно следить за своим здоровьем, а в частности, за своим питанием, мы не могли пройти мимо такой полезнейшей вещи как овощная запеканка. Кто однажды попробовал это блюдо, не смотря на свои пристрастия, при любой возможности в ресторанах стараются заказывать именно его. Порой дома просто нет времени для того, чтобы приготовить запеченные овощи по всем канонам, потому как их надо чистить, отбирать, шинковать и прочее и прочее.

Однако уже приготовленное блюдо приносит неописуемое удовольствие и запахами, и своим внешним видом, а на вкус и вовсе божественное, при этом тают во рту. А уж как возрадуется ваш организм, когда не затрачивает много энергии для переваривания столь мягкой пищи, которая параллельно очищает организм от шлаков, которые встречаются ей на пути. Вот вам и запеканка два в одном, и полезная и вкусная.