Вегетарианская макаронная запеканка

Макаронные изделия - 160 гр.

Сладкий зеленый перец - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Соль - 0,75 ч.л.

Сливочное масло - 2 ч.л.

Чеснок - 1-2 зубка

Сливки - 100 гр.

Овощной бульон - 1 ст.л.

Свежий майоран - несколько веточек

Перец кайенн - 0,25 ч.л.

Сыр - 100 гр.

Макароны разломить на кусочки, сварить до состояния «аль денте» в большом количестве подсоленной воды, затем откинуть на сито и обдать холодной водой.
В это время очистить луковицу и мелко порубить. Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть маленькими кубиками.
На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем кубики лука и перца. Добавить чеснок и сливки. Налить около 100 мл. воды, все довести до кипения и немного уварить.
Духовой шкаф нагреть до 200 градусов.
Соус заправить по вкусу бульоном, майораном и перцем кайенн. 
Макароны переложить в большую форму для запеканок и полить соусом. Сыр нарезать узкими полосками и положить сверху. Запеканку печь на средней полке духового шкафа примерно 20 минут.
Совет: вместо макарон из муки с отрубями вы можете использовать рожки или спиральки из муки твердых сортов.