Торт фруктово - творожный

Абрикосы - 1 кг

Маргарин – 50 г

Сахар – 100 г

Соль - 1 щепотка

Яйцо - 3 шт.

Творог - 500 г

Йогурт – 150 г

Цедра лимона - 2 шт.

Манная крупа – 75 г

Разрыхлитель - 2 ч.лож.

Миндаль – 40 г

Жир

Сахарная пудра

Сначала абрикосы необходимо обдать кипятком, затем остудить и снять с них кожицу. Мякоть абрикоса нарезать мелкими кубиками. Маргарин стереть с сахаром, яйцами,творогом,солью, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Смешать манную крупу с разрыхлителем и добавить в смесь. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Выпекать массу в форме диаметром около 26 см., предварительно посыпав ее 1 чайной ложкой молотого миндаля, сверху посыпать массу оставшимся миндалем. Выпекать при 175 градусах примерно 60 мин.