Творожный торт с персиками

Тесто:
Смесь для кекса – 125 г
Сахар – 50 г
Цедра лимона – ½ ч. лож.
Масло – 75 г
Начинка:
Творог – 700 г
Яйца – 4 шт.
Желтки – 2 шт.
Сметана – 400 г
Крахмал – 80 г
Ванильный сахар – 8 г
Сок лимона – 1 ст. лож.
Персики – 3 шт.
Глазурь – 1 пакетик

Смесь для кекса смешать с сахаром, маслом и цедрой. Замесить тесто. Тесто положить в форму и слегка прижать. Убрать в холодильник до затвердения. Творог растереть со 175 г сахара. Добавить яйца, желтки, сметану, крахмал, ванильный сахар, цедру и сок. Выложить начинку на тесто и выпекать 50-60 минут при 200 градусах. Духовку отключить, накрыть торт пергаментной бумагой и оставить в горячей духовке на 15 минут. Затем вынуть и дать постоять еще 1-2 часа. Персики обдать кипятком и снять кожицу, нарезать кусочками, уложить на торт. Приготовить глазурь из 35 г сахара и 250 мл воды, полить торт и дать глазури застыть.