Томаты вяленные по-итальянски

Томаты сорта "слива" - 2 кг.

Перец чили - 3 стручка

Чеснок - 3 зубка

Морская соль - 1 ст.л.

Оливковое масло

Базилик

Томаты разрезать пополам вдоль. На противень положить решетку (есть почти для каждого духового шкафа), а на решетке разложить срезом вверх помидоры, веточки базилика, половинки зубчиков чеснока и горького перца. Помидоры посолить. Поставьте в духовой шкаф и держите на очень маленьком огне , пока все ингредиенты не станут почти сухими. Для базилика и чеснока это займет примерно 45 минут, для горького перца - 2,5 часа, а для томатов - 8,5 часов. Томаты в процессе вяления придется 1 раз перевернуть, опять аккуратно разложив на решетке.

Все ингредиенты надо аккуратно разложить в горячие и заранее простерилизованные стеклянные банки и залить оливковым маслом, так, чтобы оно покрывало все  томаты. Потом закрыть крышкой.

Такие томаты можно сразу же подавать к столу, но их вкус становится лучше, насыщеннее примерно через 3 недели. В холодильнике такие томаты могут храниться 6 месяцев.