Шоколад баварский

Желатин - 1 ст. ложка

Вода (холодная) - 1/4 стакана

Желтки - 5 шт.

Яйца - 1 шт.

Сахарный песок - 1/2 стакана

Сливки (полужирные) - 1 стакан

Ванилин - 1 ч. ложка

Шоколад (тертый) - 120 г

Сливки (для взбивания) - 2 стакана

Желатин замочить в холодной воде. Желтки взбить с сахаром добела. Сливки и ванилин смешать и довести до кипения, добавить желатин, затем осторожно влить яйцо и держать на огне до загустения. Далее положить шоколад и мешать, пока не растворится. Охлаждать до тех пор, пока масса не станет очень густой, но не давать ей застыть. Взбить сливки и ввести в смесь. Переложить в форму, поставить в холодное место. При подаче на стол посыпать орехами.