Сырный соус

Молоко – 200 мл.
Овощной бульон – 200 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.
Сыр – 100 гр.
Зелень – несколько веточек.

Смешать молоко, овощной бульон, сливочное масло и муку в кастрюле; довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавить соль, перец, варить под крышкой минут 5, добавить тертый сыр, посыпать зеленью, подавать к овощным блюдам и рису.