Клубничная окрошка

Клубника - 2 кг
Вода - 1 стакан
Мед - 2 ст.ложки
Сахар - 8 ч.ложек
Лимонная кислота - 2 г
Дрожжи - 5 г
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Изюм

Отделить самые крупные ягоды клубники и пока оставить их. Остальную клубнику вымыть и сложить в эмалированную посуду. Залить ее водой, нагреть до кипения, снять с огня и выдержать 20 минут. Затем слить сок, процедить его, добавить сахар, мед, дрожжи и лимонную кислоту. Снова процедить, разлить в темные бутылки и в каждую положить 2-3 изюминки. Бутылки плотно закупорить полиэтиленовыми пробками и вынести в холодное место. С окрошкой придется подождать еще 7 дней. Когда квас будет готов, разложите по тарелкам разрезанные пополам ягоды клубники, нарезанные ломтиками апельсин и лимон, залить все приготовленным напитком. Если окрошка покажется слишком кислой, добавить сахар по вкусу или заправить ложечкой клубничного варенья.