Суп лаймовый с фруктами

Лайм - 4 шт.
Желатин - 10 г
Сахар - 50 г
Сок манго - 350 мл
Физалис - 50 г
Фрукты - 300 г
Кокосовая стружка - 80 г
Персик - 1 шт.

Цедру 1 лайма натереть на терке. 2 лайма не очищая нарезать ломтиками. Из 2 плодов выжать сок. Замочить желатин. Соединить сахар, цедру, сок манго и лайма. Все протереть через сито. Распустить желатин на слабом огне и смешать с полученным соком. Физалис присоединить к массе. Добавить ломтики лайма. Массу выложить в отдельную посуду и поставить в холодильник на 3 часа. В это время нарезать дольками персик, а фрукты - ломтиками. Разлить лаймовый суп по тарелкам и добавить подготовленные фрукты. Каждую порционную тарелку украсить кокосовой стружкой и дольками персика.