Вишневый суп по-украински

Вишни - 300 г
Вода - 2 стакана
Пшеничная мука - 0,5 стакана
Сахар - 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сметана или сливки

Очистить от косточек половину вишен, вторую половину размять и добавить косточки от первой, залить водой, добавить сахар, довести до кипения и процедить. Приготовить тесто, как для пельменей. Тонко раскатать и вырезать небольшие кружочки. В центр каждого кружочка положить вишню и защипнуть края теста. Непосредственно перед подачей к столу положить вареники в горячий вишневый отвар и варить 5-10 минут. Суп можно подавать и холодным, и горячим, желательно со сметаной или сливками.