Молочный суп с клецками сладкий

Для супа:

Молоко - 3 стакана

Сливки - 0,5 стакана

Желток - 2 шт.

Изюм - 0,25 стакана

Сахар - 3 ст. ложки

Для клецек:

Белок яичный - 2 шт.

Мука - 0,75 стакана

Молоко - 2 стакана

Сахарная пудра - 2 чайные ложки

Ванилин, соль по вкусу

Вскипятить молоко с ванилином, добавить сливки, растереть яичные желтки с сахарным песком, ввести их в молоко со сливками, подогреть до загустения, не доводя до кипения, положить изюм, соль по вкусу, все смешать и охладить.

Для приготовления клецек взбить белки в стойкую пену, постепенно всыпать сахарную пудру, муку, соль и осторожно перемешать. Затем нагреть молоко до кипения и ложкой выложить в него небольшими порциями полученную массу, кастрюлю закрыть крышкой и варить до готовности.

Затем клецки с молоком перелить в приготовленный сладкий молочный суп.

Подавать на стол в теплом или холодном виде.