Рыбный суп по-моряцки

Макрорус - 2 шт.
Морской угорь - 500 грамм
Каракатица (или креветки) - 2 шт.
Помидоры - 150 грамм
Репчатый лук - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Сельдерей - 1 веточка
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень тмина - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Сухое белое вино  - 250 мл
Соль и перец по вкусу

Очистить морского угря, промыть, обсушить и разрезать на куски. Ошпарить помидоры в кипятке, снять кожицу, удалить семена и сок, протереть через сито в пюре.
Очистить репчатый лук, удалить корни и жесткие листья у лука-порея, нарезать. Удалить грубые волокна с веточки сельдерея. Связать ниткой зелень петрушки, тимьяна и лавровый лист, затем промыть все подготовленные овощи.
В кастрюлю влить 1 л воды и вино, положить угря, овощи, пряности, томатное пюре, соль и перец. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить около 30 мин. По окончании варки убрать пучок ароматических трав, пропустите все через сито и соберите пюре в кастрюлю.
Очистить макроруса, удалить внутренности и кости, промыть. Очистить каракатиц, удалить кости, кожу, глаза и клюв, промыть, обсушить и нарезать кусками. Разогреть приготовленное пюре, довести до кипения, добавить кусочки макроруса и каракатицы (или креветок), варить до готовности. Подавать суп с домашним хлебом, зарумяненным в духовке и натертым чесноком.