Щи дачные

Крапива – 100-150 гр.
Щавель –200 гр.
Картофель – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень – несколько веточек.
Соль, перец, сметана – по вкусу.
Яйца – 4-5 шт.

Молодую крапиву перебрать и промыть в холодной воде, залить кипятком и варить 10-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и мелко порубить. В оставшийся от крапивы дуршлаг засыпать порезанный соломкой картофель и варить порядка 10 минут. Добавить предварительно обжаренные до золотистой корочки лук и морковь, промытый и порезанный ленточками щавель, порубленную крапиву, специи, лавровый лист. Готовые щи засыпать свежей зеленью и прокипятить. 
Отдельно отварить яйца вкрутую (по одному или половинке яйца на тарелку). Перед подачей на стол заправить сметаной.