Щи из свежей капусты с томатами

Капуста белокочанная – 400 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томаты – 3 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Зелень - несколько веточек.
Соль, перец, специи, сметана – по вкусу.

В кипящую воду положить свежую капусту, предварительно ее мелко нашинковав. Лук, морковь мелко порубить и обжарить до золотистой корочки на сливочном масле; ввести овощи в суп. Свежие томаты измельчить, лучше в блендере, и добавить к капусте. Перед снятием щей с огня добавить свежую зелень, а перед подачей на стол заправить сметаной.