Щи зеленые с кальмарами

Щавель – 1-2 п.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лук зеленый – несколько перышек.
Картофель – 4 шт.
Кальмары – 300 гр.
Яйца – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Зелень – несколько веточек.

Щавель перебрать, промыть, порезать ленточками. Корень петрушки, репчатый лук мелко порезать, обжарить в масле, добавить рубленый зеленый лук, потушить несколько минут. В кипящую воду опустить порезанный соломкой картофель, варить 15 минут. Затем всыпать ломтики очищенных кальмаров, обжаренные овощи, щавель, варить 10 минут. За 5 минут до окончания варки вбить в суп яйца, посыпать специями и рубленой зеленью.