Шницель из грибов

Грибные шляпки (крупные сушеные) - 500г

Мука -2 ст. л.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу.

Крупные шляпки грибов замочить на ночь. Отварить в минимальном количестве воды. Горячие шляпки положить под пресс между двумя разделочными досками, дать им остыть. Обсушить на полотенце, посолить, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в жире с обеих сторон до образования коричневой корочки. Подавать с салатом из сырых овощей.