Цзо когги бокум

Говядина – 0,5 кг.
Грибы – 300 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Сахарный песок – 1 ч.л.
Зелень – 0,5 п.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 2 ст.л.
Соль, красный перец – по вкусу.

Говядину порезать кусочками, перемешать с измельченным чесноком, солью, сахаром, красным перцем и рубленой зеленью, оставить под крышкой на час. Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, влить немного воды, потушить. Мясо залить 1 л. воды, добавить измельченный репчатый лук, масло, жидкость, оставшуюся от грибов; тушить под крышкой до мягкости мяса. За несколько минут до готовности вложить в блюдо грибы. Муку развести водой, влить в подливку.