Фенхель запеченный

Фенхель – 2 шт.
Оливковое масло Extravirgin – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Бульон (любой) – 250 мл.
Вермут (белое сухое вино) – 60 мл.
Тертый сыр пармезан – 125 гр.

Головки фенхеля почистить, промыть и разрезать пополам. Отварить или готовить на пару 10 минут до мягкости, затем сполоснуть под холодной водой, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Положите фенхель в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, перец, бульон и вино. Посыпьте пармезаном и запекайте в предварительно нагретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 30 минут.