Картофель с салом и соусом

Картофель - 750 г

Соль

Петрушка - 1 пучок

Тмин - 2 ч. ложки

Паприка порошок - 1/2 ч. ложки

Перец черный молотый

Сало с мясными прожилками - 150 г

Растительное масло - 1/2 ч. ложки

Творог жирный - 250 г

Майонез - 2 ст. ложки

Хрен - 3 ст. ложки

Зеленый лук - 1 пучок

Листья салата

Картофель отварить. Петрушку порубить мелко, перемешать с тмином, паприкой, перцем, солью. Духовку нагреть до 225 градусов. Картофель очистить, обвалять в пряностях и обернуть ломтиками сала. Форму застелить фольгой и намазать растительным маслом. Выложить картофель. Выпекать 15 минут. Смешать творог, майонез, хрен. Посолить и поперчить. Измельчить зеленый лук, добавить в смесь. Далее разложить по порциям. Картофель положить рядом.