Морковь с вином и фенхелем

Молодая морковь – 10 -12 шт.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Вино (Шерри, Марсала, красный сладкий вермут) – 3 ст.л.
Сахар – 2 ч.л.
Семена фенхеля – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу

Небольшую форму для запекания выстелите фольгой, оставив свободные края. Фольгу смажьте оливковым маслом и уложите на середину очищенную молодую морковь.
Остальные ингредиенты смешайте и залейте морковь. Из фольги сделайте конвертик, хорошо закрепив края.
Выпекайте в заранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу, примерно 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Подавайте запеченную морковь теплой.