Овощи-гриль

Баклажаны - 2 шт. 
Помидоры - 3 шт. 
Картофель - 2 шт. 
Красный цикорий - 2 пучка 
Сладкий желтый перец - 1 шт. 
Сладкий красный перец - 1 шт. 
Цуккини - 3 шт. 
Артишоки - 2 шт. 
Фенхель - 1 шт. 
Сок - 2 лимонов 
Чеснок - 2-3 зубчика 
Оливковое масло - 1/2 стакана 
Соль и перец по вкусу

Обрезать хвостики у кабачков и баклажанов, промыть их и разрезать на ломтики вдоль. Очистить и вымыть фенхель и порезать дольками. Удалить с артишоков наиболее жесткие листья, разрезать пополам и, если необходимо, убрать центральные волокна. Вымыть цикорий и разделите его на 4 части. Почистить и вымыть картофель, нарезать толстыми ломтиками. Разрезать помидоры по горизонтали пополам, удалить семена.
Очистить зубчики чеснока, удалить центральный росток и мелко нарезать. Положить его в миску с маслом, лимонным соком, солью и свежемолотым перцем, взбить до получения однородного соуса.
Вымыть и обсушить сладкий перец, положить на раскаленную решетку гриля и обжарить со всех сторон. Затем снять с них кожицу, удалить семена и белые волокна, оботрите бумажной салфеткой, чтобы удалить остатки кожицы. Нарезать перец полосками и уложить на сервировочное блюдо. Обжарить на гриле остальные овощи и по мере их готовности выкладывать на то же блюдо. Подавать на стол с приготовленным соусом.