Суфле из моркови

Морковь – 500 гр.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 125 мл.
Сливочное масло -60 гр.
Тертый мускатный орех
Кайенский перец 
Соль, перец – по вкусу

Морковь почистите, промойте, отварите и нарежьте ломтиками.
Все ингредиенты соедините в чаше миксера или блендера и сделайте однородное пюре.
Форму для суфле диаметром 20 или 23 см. смажьте маслом, выложите пюре и запекайте в предварительно разогретом до 230 градусов духовом шкафу, пока суфле не станет плотным, примерно 30 минут.
Подавайте суфле сразу же, горячим.
Совет: такое суфле можно подавать как гарнир к любым мясным блюдам.