Соленая курица с ананасом

Курица - 1 шт.
Вода – 1,5 л.
Соль - 100 гр.
Сахарный песок - 1 ч.л.
Тертый ананас - 1 стакан.
Майонез - 2 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.
Салатные листья - 4-5 шт.

В воде растворить соль и сахар, прокипятить, остудить. Курицу промыть, разделить на порции, залить рассолом; выдерживать в нем 2 дня. Затем курицу отварить в небольшом количестве воды. Готовую курицу отделить от костей, снять кожу. Майонез смешать со сливками и ананасовым соком. Блюдо выложить салатными листьями, разложить на них куски курицы, посыпать тертым ананасом, полить соусом.

Подавать с запеченным картофелем.