Фискеболлар – рыбный клопс

Рыбное филе – 0,5 кг.
Шпик – 25 гр.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Хлеб белый – 2-3 кусочка.
Молоко – 125 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Зелень – несколько веточек.

Рыбное филе провернуть через мясорубку. Шпик порезать кубиками, растопить на сковороде, добавить немного сливочного масла и измельченный репчатый лук. Ломтик белого хлеба размочить в воде, размять. Все компоненты перемешать, добавить специи, рубленую зелень. Сформовать клецки, отварить в слабо кипящей воде (15-20 минут). Крахмал развести в молоке, влить в бульон, предварительно вынув клецки, прокипятить. Добавить порезанные колечками маслины, лимонный сок и несладкий йогурт. Рыбные клецки прокипятить в соусе на очень слабом огне.

Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.