Рыба по-гамбургски

Рыба - 600 гр.

Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - 1 п.

Соль, перец - по вкусу.

Масло сливочное 50 гр.

Мука - 1,5 ст.л.

Пряную зелень, специи, репчатый лук залить водой, поставить на огонь. Рыбу почистить, порезать кусками, опустить в кипяток, отварить. Когда рыба сварится, отделить ее от костей. Из масла и муки приготовить светлую подливу, добавить немного процеженного рыбного бульона и специй. Отварной картофель нарезать ломтиками, выложить на него рыбу, залить приготовленной подливкой, посыпать зеленью.