Скумбрия по-фламандски

Скумбрия - 0,5 кг.

Рис отварной - 300 гр.

Зелень - 1 п.

Лимонный сок - 2-3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу.

Скумбрию очистить, вымыть, обсушить. Приготовить однородную массу из отварного риса, порубленной зелени и специй, начинить ею скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком. Каждую рыбу завернуть в фольгу и запекать в духовке на среднем огне около 40 минут.

Подавать в горячем виде с отварным картофелем и зеленым салатом.