Кофейный сироп

Сахар - 4 ст.лож.

Вода - 6 ст.лож.

Настой кофе - 2 ст.лож.

 Насыпать в кастрюлю сахар и залить водой. Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену. Затем охладить сироп (ниже 40 градусов), добавить в него настой кофе и перемешать. Для приготовления настоя берут 1 чайную ложку натурального молотого кофе, заваривают 1/2 стакана кипятка, накрывают стакан и ставят на край плиты. Через 20-30 минут кофе отжимают через салфетку , дают 30 минут отстояться. После этого сливают прозрачный настой и ароматизируют им изделие.