Крем из рисовой муки

Молоко – 1 л

Сахар – 250 г

Рисовая мука – 70 г

Желатин – 30 г

Сливки – 750 г

Соль

Сахар всыпать в 2\3 молока, довести до кипения. В муку добавить оставшееся холодное молоко, размешать, затем влить кипящее молоко с сахаром. Варить еще минут 10, после добавить желатин, замоченный в холодной воде, размешивать до его полного растворения. Снять полученную смесь с огня, охладить, затем ввести в смесь взбитые сливки.