Сливочный крем с сахаром и ванилью

Сливки -240 г
Молоко – 0,5 л
Вода – 3 ст. лож.
Желатин – 24 г
Яйцо - 6 шт.
Ванилин – 0,5 ч.лож.
Сахар – 240 г

В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар. Взбейте яичные желтки с подогретым молоком. Подогрейте на водяной бане. Затем поместите крем в миску и взбейте миксером. Сахар перемешайте с мукой, яичными желтками и молоком. Взбейте. Поместите смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимайте с огня. Добавьте желатин и взбитые сливки. Охладите.