Фигурки из теста

Тесто:
Мука – 2 ст.
Сахар – 4 ст. лож.
Вода – ¼ ст.
Масло – 3 ст. лож.
Яйца – 2 шт.
Дрожжи – 10 г
Соль – ¼ ч. лож.
Начинка:
Мак – ½ ст. лож.
Изюм – 1 ст. лож.
Миндаль – 1/2 ст. лож.
Яйца – 1 шт.

Дрожжи положить в теплую воду и размешать, добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения на 3-3,5 часа. Яйца смешать с сахаром и солью, слегка подогреть и положить в опару, добавить муку и замесить тесто, добавив в конце замеса разогретое масло. После этого, тесто снова поставить в тепло на 50-60 минут. Добавить в тесто 1 ст. ложку муки, чтобы оно стало более крутым. Тесто раскатать в пласт толщиной 10-15 мм и вырезать выемками различные фигурки, намазать поверхность яйцом, посыпать изюмом, маком, миндалем. Выпекать 10-15 минут при 240 градусах после часовой расстойки.