Пряники "Хонигкухен"

Мука - 2 ст.

Мед - 3/4 ст.

Масло - 100 г

Яйца - 2 шт.

Миндаль для украшения - 1/2 ст.

Корица - 1/8 ч.лож.

Гвоздика - 1/10 ч.лож.

Имбирь - 1/10 ч.лож.

Кардамон - 1/8 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

 Все пряности просушить, мелко растереть и просеять. Муку перемешать с содой и просеять. Масло размять. Мед, масло, яйца и пряности хорошо перемешать, добавить муку и в течение 1-2 минут замесить тесто, которое охладить и раскатать в пласт. Вырубить выемками разные фигурки, положить на смазанный маслом противень, смазать их желтком, украсить миндалем и в течение 10-15 минут выпекать при температуре 210-220 градусов.