Печенье "Лакомка"

Сахарная пудра - 1 ст.

Мука - 1/2 ст.

Миндаль в тесто - 2/3 ст.

Миндаль для отделки - 3/4 ст.

Яичные белки - 5 шт.

Ванильный сахар - 2 г

Фрукты - 1/2 ст.

 Взбить белки почти до готовности, добавить около 1/3 просеянной сахарной пудры и продолжать взбивать до готовности. В конце взбивания добавить ванильный сахар, измельчить фрукты и миндаль, перемешать с мукой. Взбитую массу перемешать с фруктово-миндальной смесью и остальным количеством сахарной пудры, а затем отсадить из ложки на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень круглые или овальные лепешки. Поверхность лепешек обсыпать очищенным рубленным и немного поджаренным миндалем. Выпекать печенье 10-15 минут при температуре 150-170 градусов.