Печенье "Московские хлебцы"

Мука - 1 ст.

Яйца - 3 шт.

Сахарная пудра - 6 ст.лож.

Изюм - 2 ст.лож.

Масло - 90 г

Ванильный сахар - 2 г

 Положить в кастрюлю сахарную пудру, ванильный сахар, масло, перемешать и взбивать деревянной лопаточкой 5-8 минут. Затем, не прекращая взбивания, добавлять по одному яйцу и снова взбивать, пока не исчезнут крупинки сахара и не образуется пышная масса. Массу смешать с изюмом, а затем добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто слоем 2-2,5 см положить на противни, смазанные маслом и выпекать 30-35 минут при температуре 200-210 градусов. Выпеченные изделия охладить, и разрезать на полоски шириной 3 см. Каждую полоску разрезать поперек на ломтики толщиной 14-15 мм. Ломтики положить плашмя на противень и поставить в духовой шкаф для подсушки при температуре 190-200 градусов на 10-13 минут. Вынуть противень, ломтики перевернуть и снова подсушить 3-4 минуты.