Печенье с цукатами

Сахар - 2 ст. ложки
Мука - 200 грамм
Яйцо - 1 + 1 желток
Миндаль молотый - 200 грамм
Апельсин - 2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры
Сахарная пудра - 100 грамм
Цукаты из кожуры цитрусовых  - 100 грамм

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и яйцом. Добавить апельсиновую цедру, миндаль, муку и лимонный сок, вымесить тесто. Скатать из него 2 валика диаметром по 4 см и завернуть их в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 3 ч. Нагреть духовку до 180°. Нарезать валики ломтиками толщиной 4 мм. Выложить на 2 противня на небольшом расстоянии друг от друга. Взбить желтки, смазать ими печенье и посыпать цукатами и сахаром. Выпекать каждый противень по 12 мин.