Печенье "Завитушки"

Картофель средний - 550 грамм

Сливочный маргарин - 300 грамм

Пшеничная мука высшего сорта - 500 грамм

Питьевая сода или готовый разрыхлитель для теста - 5 грамм

Сахар-песок - 250 грамм

Яйца - 1 шт.

Ваниль, соль на кончике ножа

Мармелад или Джем

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и провернуть в мясорубке или измельчить блендером до состояния пюре. Добавить размягченный маргарин, понемногу всыпать сахар, ванилин, соль, разрыхлитель и муку, размешать.

Полученное тесто раскатать на кухонном столе, посыпать мукой. Толщина пласта не должна превышать 5 мм. Смазать поверхность слоем джема или мармелада, нарезать тонкими полосками и сформировать завитки.

Смазать будущее печенье взбитым яйцом, выложить на противень и запечь до готовности.