Баба пуховая

Для теста:

Пшеничная мука - 2 ст.

Дрожжи – 70 г

Молоко - 1/2 ст.

Яйцо (желток) - 10 шт.

Сахарная пудра - 3/4 ст.

Масло сливочное – 150 г

Ром - 1 рюмка

Изюм - 2 ст.лож.

Соль - по вкусу

1 стакан муки заварить горячим молоком, тщательно растереть. Прикрыть полотенцем и остудить. В эту смесь добавить дрожжи. Дать тесту подойти. Желтки взбить с пудрой до образования пышного белого крема. Добавить их и еще стакан муки в тесто, хорошо вымесить. Тесто должно отставать от рук. После этого добавить в тесто растопленное масло, ром, соль. Снова перемешать, затем добавить изюм. Тесто выложить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и дать подойти. Затем выпекать в духовке минут 50-55. Готовую бабу покрыть глазурью.