Кекс шафранный

Мука - 1 ст.

Сахар - 1/3 ст.

Масло - 50 г

Изюм - 1/2 ст.

Молоко - 1/2 ст.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/8 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Шафран - 0,1 г

 Половину порции сахара растворить в молоке и охладить; другую половину сахара взбить с яйцом, немного нагреть и, взбивая, охладить. Шафран подготовить заранее. (Подсушить при невысокой температуре , измельчить, залить кипяченой охлажденнойводой и через 24 ч процедить сквозь марлю). Соду перемешать с мукой. Взбитое масло перемесить со всеми остальными продуктами. Тесто выпекать в смазанной маслом и обсыпанной мукой форме в течение 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. После выпечки и охлаждения покрыть уваренным сахаром.