Ореховые пирожные с шоколадным кремом

Тесто:
Яйца - 8 шт.
Лимонный сок - 1/2 ст. лож.
Сахар - 1 ст.
Крахмал - 2 ст. лож.
Орехи - 250 г

Крем:
Масло сливочное - 400 г
Молоко - 1/2 ст.
Сахар - 2 ст.
Какао - 2 ст.л.
Яйца - 4 шт.
Ром - 1 ст. лож.

Желтки растереть с сахаром, добавить мелко порубленные орехи, крахмал, взбитые в крепкую пену белки и лимонный сок. Тесто выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 180 градусах.
Какао смешать с двумя ст. ложками сахара, влить горячее молоко и варить на медленном огне до растворения сахара. Масло взбить с остальным сахаром и яйцами, добавить остывшую какао-массу и влить ром.
Бисквитную пышку разрезать так, чтобы получилось 2 пышки. Нижнюю намазать кремом, положить верхнюю пышку и разрезать на пирожные. Обмазать пирожные кремом сверху и с боков, украсить орехами и бисквитной крошкой.