Пирог с изюмом и орехами

Дрожжи – 50 г
Мука – 500 г
Сахар – 300 г
Молоко – 0,5 ст.
Сливочное масло – 150 г
Орехи -50 г
Изюм – 50 г
Желтки – 4 шт.

1 ст.лож. сахара смешайте с молоком. Разведите в нем дрожжи. Дождитесь брожения и помещайте в посуду с маслом и мукой. Тесто обвернте салфеткой и поместите на ночь в кастрюлю с водой. Когда оно всплывет, выложите на доску с мукой, добавьте яичные желтки, перемешанные с сахаром. Раскатайте тесто. Смажьте тесто яичным белком. Затем посыпьте изюмом, орехами и сахаром. Выпекайте 45 минут при температуре в духовке 215 градусов.