Пирог с яблоками и корицей

Тесто:
Мука - 2 ст.
Сахар - 1 ст. лож.
Маргарин - 2 ст. лож.
Дрожжи - 10 г
Соль - 1/4 ч. лож.
Вода - 1/2 ст.
Яйца - 1/2 шт. в тесто и 1 шт. для смазки
Начинка:
Яблоки - 250 г
Сахар - 2 ст. лож.
Корица - 1/8 ч. лож.

Дрожжи положить в теплую воду и размешать до растворения. Всыпать сахар и соль, положить яйцо, добавить муку и перемешать. Ввести теплый маргарин и вымесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 2-3 часа. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, добавить сахар, сварить до размягчения. В готовую начинку добавить корицу и перемешать. 2/3 части теста раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на смазанный маслом противень, уложить яблочную начинку, накрыть вторым пластом и соединить края пирога, дать постоять 30 минут, смазать яйцом. Выпекать 40 минут при температуре 220-240 градусов