Пирог ванильный

Мука- 1 ст.

Сахар - 3/4 ст.

Масло - 150 г

Крахмал - 1 ст.лож.

Яйца - 5 шт.

Ванильный сахар - 4 г

 Отделить белки от желтков. Подогретое до консистенции густой сметаны масло. крахмал, муку и ванильный сахар перемешать лопаточкой; затем, взбивая тесто, постепенно добавлять желтки. В другую кастрюлю налить охлажденные белки и веничком взбить их в стойкую пену. В конце взбивания постепенно добавлять сахар. Обе массы перемешать и полученное тесто положить в форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать пирог 25-35 минут при температуре 180-200 градусов.