Пирожные песочные "Полоски с белковым кремом"

Мука - 1 1/2 ст.

Сахар - 1/3 ст.

масло - 150 г

Яйца - 1 шт.

Крем белковый

Джем - 1/2 ст.

Сахарная пудра - 1 ст.лож.

 Масло, сахар и яйца размешать до получения однородной массы. В эту массу всыпать муку и рукой замесить тесто.Через 1-2 минуты тесто разделать. Готовое тесто раскатать в два тонких пласта толщиной 4-5 мм. С помощью скалки переложить пласты на противни. Противни должны быть чистыми, сухими, так как изделия из песочного теста к противням не пристают. Изделия выпекать 10-15 минут при температуре 230-250 градусов до золотистого цвета. На поверхность одного из них нанести джем; затем смазать тонким слоем крема и разрезать склеенные пласты на пирожные; разложить их на противне. Уложить на каждое пирожное крем ложкой и посыпать сахарной пудрой. Поставить противень в горячую духовку пока крем не станет светло-коричневым.