Рязанский блинчатый пирог

Пресные блинчики

Для фарша:

Говядина – 250 г

Капуста – 100 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Рис - 1 ст.

Яйцо - 5 шт.

Сливочное масло – 100 г

Соль, сметана - по вкусу

Говядину нужно отварить, пропустить через мясорубку. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. Рис отварить. Лук и морковь нарезать и слегка обжарить. Нашинкованную капусту обжарить вместе с луком и морковью. В эту же смесь добавить рис, яйца и мясо. Все посолить и хорошо перемешать. На смазанную маслом сковородку положить блин, на который положить слой фарша. Сверху еще блин и фарш. Сделать «пирог». Верхний блин смазать маслом и сметаной. Выпекать пирог в духовке.